Основой жизни и основным строительным материалом детского организма является белок. Именно из кирпичиков белка строятся все здания – органы и ткани малыша. Больше половины всего получаемого ребенком белка в первый год его жизни направляется на строительство тела. Наверное, не стоит объяснять, насколько опасно, если этого строительного материала будет не хватать? Нарушится нормальное формирование важнейших систем в организме, в первую чередь нервной, замедлится рост и развитие.

Имеют белки и еще одно полезное свойство – именно они помогают вырабатывать борющиеся с вирусами и микробами антитела. Гормоны, регулирующие работу организма также состоят из белков. Существуют и белки-курьеры, особый транспортный подвид, доставляющий необходимые вещества, такие как микроэлементы, витамины и кислород, в органы и ткани. В общем, из ассортимента рецептов, множество которых можно посмотреть, кормящим мамам лучше выбирать наиболее богатые белком, ведь ребенок получит этот важный элемент для своего развития из их молока.

Наибольшее количество белка содержится в кефире, йогурте, твороге и других кисломолочных продуктах. Содержится животный белок и в любом мясе, не исключение рыба и птица. Но для детской пищеварительной системы проще всего перерабатывать белок из кисломолочных продуктов, поскольку ценность его не уступает рыбному или мясному, а аминокислоты идеально сбалансированы. Кроме того, мясной белок требует более сложной переработки, поскольку его молекулы более крупные. Полезна и содержащаяся в кисломолочных продуктах молочная кислота, улучшающая пищеварение и усвоение питательных веществ, а также препятствующая образованию в толстом кишечнике патогенных микробов.

Включать в рацион ребенка новые продукты следует только после беседы с педиатром. Правильная схема введения может различаться, в зависимости от особенностей развития системы пищеварения конкретного ребенка. Впрочем, общие рекомендации также существуют. Например, творог рекомендуется вводить с полугода, постепенно повышая норму с 10 до 50 грамм в сутки в течение шести месяцев. Лучше кормить малыша детским творогом промышленного производства, так как его строго контролируют. После того, как малыш освоит творог, можно начинать давать ему мясные пюре. С полугода до года норма повышается с 5 до 80 грамм таких пюре в сутки.