Вряд ли найдется на свете человек, который не любит сок. И уж совершенно определенно таких нет среди детей – уж они-то в соки просто влюблены. И в общем-то, в этой своей привязанности они целиком и полностью правы, ведь соки это не только вкусно, но и весьма полезно. Именно они рекомендуются педиатрами в качестве первых прикормок при расширении рациона малыша с молочных смесей до чего-то более серьезного.
Правда, соки сокам рознь. Во-первых, 100%-ный натуральный сок – это действительно полезно, но, только если речь идет о взрослом организме, поскольку детскому его перерабатывать довольно тяжело. А разбавленный – наоборот, благотворно влияет и на процессы пищеварения в частности и на состояние организма и проходящие в нем обменные процессы в целом. Так что, если у вас есть соковыжималка и вы готовите своему ребенку соки самостоятельно, это надо учитывать. Кстати, в случае со свежевыжатыми соками учитывать надо не только это, но и множество других факторов. Во-первых, он сохраняет свои полезные свойства лишь в течение непродолжительного времени, поэтому для длительного хранения этот продукт не предназначен. Контакт со светом и с воздухом способствует быстрому разрушению содержащихся в нем ценных веществ, поэтому, если уж и хранить – то недолго (не более 12 часов) в холодильнике в герметично закрывающейся таре.
Пакетированные соки от этого недостатка избавлены, срок их хранения составляет от месяца до полугода. Но именно поэтому и нужно весьма тщательно изучать написанное на пакете – если срок годности подходит к концу, то лучше от его покупки отказаться. Если ребенок совсем маленький, то нужно убедиться в том, что конкретный продукт, который вы держите в руках, рекомендован для детского питания – к таким относятся далеко не все пакетированные соки. Немаловажно также четко представлять себе разницу между нектарами и восстановленными соками – первые большей своей частью представляют просто разбавленные сладкой водой искусственные ароматизаторы и красители, вторые – это разбавленное дистиллированной водой овощное или фруктовое пюре. Нектары никакой пользы для растущего организма не несут, а восстановленные соки, наоборот, весьма полезны, поскольку их дополнительно еще и обогащают витаминами.
